docs: 用户群体画像重构为5类+CHANGELOG与里程碑同步

- 营养管理功能说明.md：用户群体由 7 类精简为 5 类（管理端 4 类、小程序端 1 类），小程序端 VIP 定制用户与美食创作者并入「普通用户」；调整营养师/食堂管理员职责范围与涵盖岗位
- CHANGELOG.md：补充自有餐品库改名与内容中心新增条目
- 记忆文件：同步里程碑日期描述

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>

.claude/memory/project_progress.md

@@ -103,7 +103,7 @@ Web 管理端和员工端 APP 的其余模块（系统管理、运动管理、
 - 覆盖模块：18 个（含三端+其他终端）
 
 ## 近期里程碑
-- 2026-08-03：营养管理后台新增「自由餐品库」二级菜单——在营养用餐侧边栏"餐品总库"与"算法标准"之间新增 `din-dish-free.html`（自由餐品库），页面内容暂复制自餐品总库后续将做差异化，同步更新全部 26 个营养用餐分组页面的侧边栏导航及 `index.html` SITE_MAP。
+- 2026-08-03：营养管理后台新增「自有餐品库」二级菜单——在营养用餐侧边栏"餐品总库"与"算法标准"之间新增 `din-dish-own.html`（自有餐品库），页面内容暂复制自餐品总库后续将做差异化，同步更新全部 26 个营养用餐分组页面的侧边栏导航及 `index.html` SITE_MAP。
 - 2026-07-24：营养管理后台主子表重构——净菜订单/外售/内供三页面数据模型全面重构为主子表（一单多品），表格展开显示菜品明细，弹窗重构为动态明细行构建器（支持多菜品添加/删除/联动/汇总），确认收货改为行级逐条确认；采购管理新增验收数量列及验收明细弹窗（逐项校验）；净菜进柜/组配/烹制新增关联订单列与订单进度展示；净菜加工移除质检结果列。小程序端订单详情新增支付信息卡片（含支付方式/流水号/时间）与餐线订单渲染；我的订单新增餐线订单卡片与Tab切换过滤（全部/待取餐/待配送/已完成）。体重管理新增 diet-advice-v2 膳食建议v2、eat-detail-v2 饮食详情v2、scan-checkin 扫码打卡、weight-detail-v2 体重详情v2 四个重构版页面。
 - 2026-07-23：营养管理后台与小程序多项增强——后台：场所新增/编辑页重构（营业时段/场所图片/资质证照 5 卡片区）、食材与餐品总库新增分类管理弹窗（树形增删改查）、食材新增/编辑页支持从已有食材复制；小程序：净菜包订单按状态差异化展示（待配送/配送中/已完成）、履约信息时间选择器重构为日期+时段联动下拉面板、新增收货地址管理页 me-address.html、健康档案移除营养目标分区；同步更新 CHANGELOG 及导航页。
 - 2026-07-21：导航页 popover 事件冒泡回归再次修复（同一根因第二次出现）——0603113 提交将 popover 重构为延迟渲染模式（首次点击"X 页"才动态构建 DOM），但 `togglePop` 函数内 `insertAdjacentHTML` 模板漏加 `onclick="event.stopPropagation()"`，导致同样的双 tab 打开回归。修复方式：在延迟构建模板中补上 stopPropagation（commit f671764）。系统性教训：嵌套 onclick 结构中子容器的 stopPropagation 在代码重构时极易遗漏，后续涉及 popover/弹层 DOM 创建位置变更时需检查事件冒泡拦截。