💰
午餐餐次营业额
2,614.50 元
↗ 12.5%
较昨日午餐
📋
午餐餐次订单数
96单
↗ 8.3%
已结 80 / 进行 16
↩
退款金额
48.00元 / 2 单
↘ 0.3%
退款率 1.8%
💸
客单价
27.23元
↗ 0.85 元
较昨日午餐
餐次营业额分布
今日全天
4,820
今日营业额
午餐
¥2,614 · 54%
早餐
¥1,482 · 31%
晚餐
¥724 · 15%
支付方式金额
本餐次实付金额
午餐时段订单分布
每半小时单数
11:00
11:30
12:00
12:30
13:00
13:30
14:00
就餐人员类型分布
按订单数
🍽
菜品总数
28道
🍳
制作总量
71.0kg
📈
整体销售进度
61.4% · 已售 43.6kg
餐线明细(制作 / 销售 / 剩余)
午餐餐次 · 按销量降序 · 单位 kg
| # | 菜品 | 类型 | 制作量 | 已售 | 剩余 | 产销差值 | 销售进度 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 🍚 米饭 |
主食 | 12.0 | 9.8 | 2.0 | +0.2 |
82%
|
| 2 | 🍖 红烧肉 |
荤菜 | 8.0 | 6.2 | 1.8 | 0.0 |
78%
|
| 3 | 🥦 清炒时蔬 |
素菜 | 7.0 | 5.4 | 1.4 | +0.2 |
77%
|
| 4 | 🍟 鱼香肉丝 |
荤菜 | 6.0 | 4.8 | 1.2 | 0.0 |
80%
|
| 5 | 🍲 冬瓜排骨汤 |
汤品 | 5.0 | 4.2 | 0.9 | -0.1 |
84%
|
| 6 | 🍛 宫保鸡丁 |
荤菜 | 9.0 | 3.6 | 4.8 | +0.6 |
40%
|
| 7 | 🍤 清蒸鲈鱼 |
荤菜 | 6.0 | 1.6 | 3.8 | +0.6 |
27%
|
| 8 | 🥝 香菇鸡汤 |
汤品 | 8.0 | 2.8 | 4.8 | +0.4 |
35%
|
| 9 | 🍠 麻婆豆腐 |
荤菜 | 7.0 | 4.4 | 2.6 | 0.0 |
63%
|
| 10 | 🥒 凉拌黄瓜 |
素菜 | 3.0 | 0.8 | 1.8 | +0.4 |
27%
|
菜品销量排行 Top 5
按已售 kg
1
9.8 kg
米饭
2
6.2 kg
红烧肉
3
5.4 kg
清炒时蔬
4
4.8 kg
鱼香肉丝
5
4.2 kg
冬瓜排骨汤