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🧪
2,486
食物条目数
📊
32项
营养素维度
👥
6类
关联人群类型
⚠️
38条
含慎食人群
🧪 营养成分
🎨 色泽档案
👅 味道档案
🫦 口感档案
➕ 新增食物
营养成分
食物编码食物名称别名食材分类热量(kcal/100g)蛋白质(g)脂肪(g)碳水(g)膳食纤维(g)钙(mg)铁(mg)钠(mg)维生素C(mg)常见过敏原数据来源操作
F001001粳米(生)大米谷薯类3467.40.877.20.6132.33.80无中国食物成分表编辑 详情
F002001猪里脊肉里脊畜肉类15520.27.90.7061.543.20无中国食物成分表编辑 详情
F003001菠菜菠菜蔬菜类242.60.33.11.7662.985.232无中国食物成分表编辑 详情
F004001鸡蛋鸡蛋蛋类14413.38.82.80562.0131.50含蛋类中国食物成分表编辑 详情
F005001豆腐(北)北豆腐豆类9812.24.81.50.41382.57.20含大豆中国食物成分表编辑 详情
色泽档案
食物编码食物名称主色系色泽描述色泽成因感官评级适配人群适配等级备注操作
F001001粳米(生)白色乳白色，半透明，颗粒饱满淀粉主体，含少量蛋白质优 成人老年人儿童 推荐—编辑 详情
F002001猪里脊肉粉红色鲜嫩粉红，有光泽，纹理细腻肌红蛋白含量适中优 成人老年人 适量老年人消化负担稍重编辑 详情
F003001菠菜深绿色翠绿鲜亮，叶片厚实，颜色均匀叶绿素含量丰富，含胡萝卜素优 成人孕妇贫血人群 推荐富含叶酸，孕妇适宜编辑 详情
F004001鸡蛋米黄色蛋黄橙黄，蛋白透明，整体色泽亮蛋黄富含类胡萝卜素优 成人儿童高血脂人群 慎食高血脂人群每日不超过1个编辑 详情
F005001豆腐(北)乳白色洁白细腻，质地均匀，有光泽大豆蛋白凝固，含水量高优 全人群高血压人群 推荐低脂优质蛋白，适合多数人群编辑 详情
味道档案
食物编码食物名称主味型辅味型味道强度味道描述适配人群适配等级饮食禁忌说明操作
F001001粳米(生)淡味—弱清淡，煮熟后微甜，无异味 全人群糖尿病人群 适量糖尿病人群注意控制量编辑 详情
F002001猪里脊肉鲜味淡咸中肉香鲜美，脂肪少，口感纯正 成人儿童肾病人群 慎食肾病人群需控制蛋白质摄入编辑 详情
F003001菠菜淡味微涩弱轻微涩感（草酸），汆烫后消失 全人群肾结石人群 慎食肾结石人群慎食，草酸含量高编辑 详情
F004001鸡蛋鲜味淡味中蛋黄浓郁，蛋白清淡，整体鲜香 成人儿童 推荐优质蛋白，味道适中编辑 详情
F005001豆腐(北)淡味豆香弱清淡豆香，口感温和，无刺激性 全人群痛风人群 适量痛风急性期适量，嘌呤含量偏高编辑 详情
口感档案
食物编码食物名称主质地咀嚼难度消化难度口感描述适配人群适配等级烹饪建议操作
F001001粳米(生)软糯易易煮熟后软糯有嚼劲，易于消化 全人群老年人术后恢复 推荐熬粥质地更软，适合老年人编辑 详情
F002001猪里脊肉嫩滑中中肌纤维细腻，炒制后滑嫩，少筋膜 成人老年人儿童 适量老年人建议炖煮至软烂，避免大块编辑 详情
F003001菠菜嫩软易易叶片薄嫩，焯水后柔软，汁水丰富 全人群老年人婴幼儿 推荐婴幼儿建议打泥处理，去除纤维编辑 详情
F004001鸡蛋嫩滑易易水煮蛋弹嫩，炒蛋软嫩，蒸蛋细腻 全人群婴幼儿老年人 推荐蒸蛋口感最软，适合各年龄段编辑 详情
F005001豆腐(北)细腻易易质地细腻滑嫩，入口即化，无渣感 全人群老年人术后恢复 推荐细腻易消化，适合消化功能弱者编辑 详情