fix: 清除 platform-flutter 残留代码，重构文档与开发者体验

P0 代码修复：删除 imSdkAppId、清除内网 IP 与原项目域名、修正 USE_MOCK 默认值
P1 CLAUDE.md 重组：零容忍规则前置，新增 dart-defines 字段对照表
P2 文档优化：先跑再配的 setup 流程，新增 architecture.md 架构图

lib/core/observability/sentry_setup.dart

@@ -3,9 +3,9 @@ import 'package:sunny_mochi/core/config/env.dart';
 import 'package:sentry_flutter/sentry_flutter.dart';
 
 /// 包装 [SentryFlutter.init]，统一注入：
-/// - DSN 来自 [Env.sentryDsn]（空 DSN 跳过实际上报，便于 P0 兜底）
-/// - PII 脱敏（健康类 App 强约束，详见 docs/flutter-architecture-design.md §十一.5）
-/// - 屏蔽 screenshot / view hierarchy（含敏感页面）
+/// - DSN 来自 [Env.sentryDsn]（空 DSN 跳过实际上报）
+/// - PII 脱敏（屏蔽手机号 / token / 身份证等敏感数据）
+/// - 屏蔽 screenshot / view hierarchy
 ///
 /// 调用方在 main.dart 包一层：
 /// ```dart
@@ -27,7 +27,7 @@ class SentrySetup {
         options
           ..dsn = Env.sentryDsn
           ..environment = Env.name
-          ..tracesSampleRate = Env.isProd ? 0.2 : 1.0
+          ..tracesSampleRate = Env.isRelease ? 0.2 : 1.0
           ..debug = kDebugMode
           // === 健康数据 PII 脱敏（强约束）===
           ..sendDefaultPii = false