feat: 增加 ECharts 渲染与预览交互增强

- 新增可复用的 markdown-echarts 工作区，支持安全的 YAML 围栏、默认值、语义校验、错误占位和 SVG 渲染
- 将 ECharts 接入统一 Markdown、快速预览、精确预览与 PDF 链路，并复用 Mermaid 的不可跨页和超高图单页适配策略
- 默认示例加入 ECharts，增加源文本折叠、顶部文档状态、页码输入跳转与滚动同步
- 快速预览改用外层容器滚动，使滚动条与精确预览统一贴在预览区域右侧，并兼容显示缩放
- 完善 Docker 工作区复制、可配置 Compose 镜像、测试覆盖和进度文档

packages/markdown-echarts/src/browser.ts

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+export * from "./browser/engine.js";
+export * from "./browser/freeze-svg.js";
+export * from "./browser/render-blocks.js";
+export * from "./browser/render-chart.js";
+export * from "./browser/resource-policy.js";
+export * from "./browser/types.js";